オールド・ヴィンテージ・ワイン

ご注文の前に必ずお読み下さい。

　オールド・ヴィンテージ・ワインの価値は「時」にあります。誕生年やさまざまな記念の年など、その年のワインは現在まで同じ時を生きているからです。しかし、ワインも、生まれ、成長・成熟し、枯れていきます。従って、美味しさを重視するなら、一般に醸造後１０年以内のワインがお勧めです。貴腐ワインやアイスワインのように２０年以上経ても、美味しさを楽しめる場合もありますが、徐々に枯れていくのが普通です。ご贈答用に選ぶときは「美味しさ」か「時の価値」か、どちらを優先するか慎重にご判断下さい。
　１９７０年代以前のヴィンテージのワインは詳細なデータがないものが多いのですが、甘辛の傾向が推測できるものについては（甘口）のように、括弧付きで表示しています。これはご参考のためのもので、保証するものではありませんのでご了承下さい。
　コルクの寿命は２０年〜３０年程度で、これ以上経たワインの場合、コルクが弾力がなくなり、もろくなっています。無造作にオープナーの先を差し込むと、コルクが中に落ちてしまったり、スクリューをねじ込んでも、力強く抜こうとすると、もろいために引き抜け、コルクに穴がありてしまうことがあります。十分注意して抜栓する必要があります。以上ご了承の上、ご注文いただきますよう、お願い申し上げます。